Фруктовые ингредиенты (кусочки, пасты)

Балтийская группа" предлагает фруктовые кусочки и пасты URC® компании Taura Natural Ingredients N.V.(Бельгия).

URC® технология (Ultra Rapid Concentration= Ультра Быстрое Концентрирование) - метод концентрирования пюре овощей или фруктов до содержания влаги менее 10% (90% сухих веществ) приблизительно за 60 сек.

URC® фрукты: яблоко, апельсин, абрикос, малина, банан, клубника, черника, вишня, лесные ягоды, лимон, лайм, тропические фрукты и др.
URC® фантазийные: карамель, мед, имбирь, зефир и др.
URC® гастрономические: томат, базилик, томат-пицца, морковь и др.

Свойства кусочков URC®

  • Низкая /контролируемая активность воды
  • Хорошая сыпучесть
  • Термостабильность
  • Стабильность при хранении
  • Высокое содержание фруктов и волокон
  • Возможность использования без добавления сахара
  • Отсутствуют консерванты
  • Отсутствие искусственных ароматизаторов и синтетических красителей
  • Практически отсутствует риск микробиологического загрязнения
  • Исключается загрязнение посторонними предметами
  • Не содержат ГМО
  • Всевозможные размеры


Преимущества кусочков URC®

  • Остаются нежными в вашем конечном продукте
  • Не слипаются
  • Не подгорают во время приготовления
  • Срок хранения превышает 1 год (при соблюдении условий хранения)
  • Возможно заявить о превосходных питательных свойствах (включая высокий процент содержания фруктов)


Пасты URC®: свойства и преимущества

Свойства паст URC®

  • Низкая /контролируемая активность воды
  • Термостабильность
  • Стабильность при хранении
  • Высокое содержание фруктов и волокон
  • Отсутствие консервантов
  • Отсутствие искусственных ароматизаторов и синтетических красителей
  • Не содержат ГМО
  • Разнообразная текстура и применение

Преимущества паст URC®

  • Не происходит миграции влаги в базовый продукт
  • Не вскипают в продукте во время приготовления
  • Возможно быстро адаптировать к технологическому процессу (вязкость, содержание фруктов, перечень ингредиентов, стоимость, функциональность, требования к обработке)
  • Срок хранения превышает 1 год (при соблюдении условий хранения)
  • Возможно заявить о превосходных питательных свойствах (включая высокий процент содержания фруктов)

Применение:

  • В качестве связующего материала для зерновых батончиков и смесей
  • Как "строительный материал" для кондитерских изделий с высоким содержанием фруктов
  • В чистом виде в качестве фруктового наполнителя без каких-либо добавок

НОВИНКА!

- кусочки Taura в глазури из бельгийского шоколада

Фруктово-ягодные и фантазийные вкусы кусочков в глазури из бельгийского шоколада с успехом используются в йогуртах, мороженом, творожных десертах и для декоративного оформления тортов и пирожных.
Новейшие разработки специалистов Taura теперь позволяют использовать кусочки и в продуктах с высокой влажностью без риска потери формы.
Кроме того, такие кусочки могут позиционироваться и как самостоятельный оригинальный десерт-снек. На европейском рынке подобные снеки пользуются большим спросом среди потребителей, заинтересованных в полезном и одновременно вкусном перекусе.

Позиции, удовлетворяющие указанным параметрам, не найдены.