Яблочная кислота

Яблочная кислота используется при изготовлении

  • жевательной резинки
  • консервов,
  • фруктовых соков,
  • безалкогольных напитков,
  • вина и винных напитков,
  • коктейлей,
  • кондитерских изделий и десертов.

Яблочная кислота является регулятором кислотности и используется для поддержания в продуктах стабильного уровня pH.

Яблочная кислота продуктам и напиткам кисловатый привкус. В виноделии яблочная кислота служит важным компонентом для придания характерного вкуса винам и винным напиткам.