Яичный белок

«Балтийская Группа» на правах эксклюзивного дистрибьютора предлагает на российском рынке сухой яичный белок повышенной взбиваемости компании PARMOVO Srl (Италия), одного из ведущих производителей яичной продукции.
Яичный белок предназначен для использования в кондитерском производстве.

  • Сухой яичный белок повышенной взбиваемости – это очищенная форма яичного белка в порошке, лишенная редуцирующего сахара в процессе производства.
  • Белок характеризуется повышенной взбиваемостью и стойкостью пены (показатели взбиваемости и стойкости пены, полученные при использовании сухого белка выше, чем у свежего белка)

Применение:
Зефир
Суфле, Птичье молоко
Безе
Торты, пирожные, десерты