Ингредиенты для производства молочной продукции и мороженого

Балтийская Группа поставляет на российский рынок широкий спектр высококачественных ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности.
Основной принцип компании - индивидуальный подход к каждой отрасли пищевой промышленности и к каждому клиенту.
Для производителей молочной продукции и мороженого мы предлагаем следующий ассортимент:

Пектины

Балтийская Группа является эксклюзивным дистрибьютором компании Herbstreith&Fox (Германия) - одного из крупнейших мировых производителей пектина. 

 

Применение пектинов Herbstreith & Fox в молочной промышленности и производстве мороженого

 

Amid CM 020

Amid CM 025

Amid CM 025A

Amid CM 020

Classic AF 601

Classic AM 901

Classic AM 201

Classic AY 601

Classic AY 901

Classic AY 905

Classic CM 201

Classic CM 202

Classic CM 203

Classic СY 301

Instant CM 203

Фруктовые наполнители для йогурта

 

 

 

 

+

 

 

+

+

+

 

 

 

+

 

Фруктово-желейные начинки, увеличивающие вязкость йогурта

 

 

 

 

 

+

 

 

 

 

 

 

 

+

 

Питьевой йогурт и молочно-фруктовые напитки

 

 

 

 

 

 

+

 

 

 

+

+

+

 

+

Йогурт

+

+

+

+

 

+

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фруктово-молочный десерт

 

 

 

 

 

+

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Красители

Синтетические красители (порошковые, гранулированные, лаки, дисперсии)

тартразин

понсо 4R

индигокармин

желтый «солнечный закат»

кармуазин

желтый хинолиновый

коричневый НТ

синий блестящий FCF

Натуральные красители

β-каротин

лютеин

куркумин

аннато

кармин

экстракт черной моркови

экстракт паприки и др.

медный хлорофиллин

рибофлавин

Красящие вещества

конц. сок черной моркови

конц. сок бузины

конц. сок винограда

свекольный сок

экстракт шпината

экстракт турмерика и др.

Карамельные красители

Балтийская Группа предлагает карамельный краситель ведущего мирового производителя - компании D.D. Williamson (США).

 

Марки карамельного красителя

050

055

106

600

602

640

Йогурт

 

 

+

+

+

+

Шоколадное молоко

+

+

 

+

+

+

Мороженое

+

+

 

+

+

+

 

 

Ароматизаторы

Балтийская Группа поставляет на российский рынок широкий ассортимент ароматизаторов для производителей молочной продукции и мороженого:

 

  • ванильные и ванильно-сливочные ароматы;
  • фруктово-ягодные ароматы (абрикос, клубника, малина, яблоко, черная смородина, клюква, брусника, черника и др.);
  • ароматы тропических фруктов (ананас, апельсин, манго, киви, маракуя и др.);
  • ореховые и шоколадные ароматы (грецкий орех, фундук, кокос, горький шоколад, молочный шоколад и др.);
  • ароматы алкогольных напитков (ром, пунш, бренди, виски и др.);
  • ароматы специй и пряностей.
  •  

Концентрированные фруктовые соки и пюре, экстракты

Балтийская Группа является эксклюзивным дистрибьютором компании Iprona AG (Италия) и предлагает на российском рынке концентрированные фруктовые соки, концентрированные фруктовые пюре; экстракты.

Компания Iprona AG предлагает широкий ассортимент продуктов из разнообразных ягод и фруктов, таких как: клубника, малина, красная смородина, гранат, бузина, абрикос, ацерола, инжир, грейпфрут, гуанабана, банан, камю-камю и многие другие.
Полученные только из отборных фруктов и ягод продукты компании Iprona AG успешно применяются при производстве молочных продуктов и мороженого:

  • сорбета; 
  • топпингов;
  • десертов;
  • кисломолочных продуктов. 

Кроме стандартных продуктов Iprona AG изготавливает продукты по заказу (по спецификации заказчика).

 

Пищевые волокна

Одним из наиболее перспективных продуктов для пищевой промышленности являются пищевые волокна Herbacel AQ Plus производства компании Herbafood Ingredients (Германия), эксклюзивно предлагаемые Балтийской Группой на российском рынке.
Использование данного продукта позволяет решить проблему обогащения пищевыми волокнами и снижения калорийности продуктов питания.

 Виды продуктов

Функции/свойства

Мороженое

Повышение стабильности  при замораживании-размораживании, улучшение характеристик таяния

Молочные напитки, йогурты, кремы

Снижение синерезиса, улучшение вкусовых характеристик, улучшение структуры, обогащение пищевыми волокнами, снижение калорийности

Функциональные зерновые ингредиенты

Балтийская Группа предлагает функциональные продукты переработки зерновых Farigel® производства компании Limagrain Cereales Ingredients (Франция) для йогуртов и напитков на основе молока:

  • мука пшеничная
  • зародыши пшеницы

 

 

Фильтр новостей